白米で糖尿病リスクという説が流れているが、わが国は世界屈指の長寿国で、その土台に戦後の「和食」があるだろう。 白米を中心にして多種多様な食材の組み合わせだ。 それを忘れて米国のような副食ばかりのオンパレードは健康に悪い。玄米はカドミウムやヒ…
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