2017-08-08から1日間の記事一覧

左巻健男がカルメ焼きづくりに凝った日々の思い出

私が若い頃、もう40年余り前の話ですが、１、２年ほどカルメ焼きに凝ったことがあります。中学生に「分解」を教えるのに、試験管で炭酸水素ナトリウム（重曹）の熱分解を扱うのですが、それだけではなくその応用としてカルメ焼きに注目しました。簡単にでき…