左巻健男@理科の探検（RikaTan）誌編集長です。
理科の探検（RikaTan）誌 http://rikatan.com/ ２０１５夏号
は「食べ物の科学と実験」（仮題）を特集予定です。
たとえば次のようなテーマです（今後変更の可能性有）。
これから書きたい、以下にないけど「こんな内容はどうか？」と
いうのがあったら個人メール（プロフ参照）をください。
・なぜ食べるのか？ 栄養の科学
・人は作物を改良してきた イネとジャガイモ、ブタを例に
・炭水化物は有害か？
・白砂糖は有害か？
・牛乳は有害か？
・子どもの食育 そのポイント
・ご飯とパンの科学
・食物アレルギー
・遺伝子組み替え 是か非か
・食べ物とがん
誰にでもできるカルメ焼き
手軽につくれるべっこう飴
容器にアルミホイルを使った新型綿アメ器
りんごあめ、いちごあめ
アイスクリームづくり
ラムネをつくろう！！
甜菜（ビート、サトウダイコン）から砂糖を作ろう
生しぼり法で豆腐を作ろう
缶詰みかん（皮のないみかん）にチャレンジ
味の民芸品 こんにやく
